山西省旅游餐饮提质增效工作计划

　　山西省旅游餐饮提质增效工作计划重点任务：

　　一、做强旅游餐饮消费供给

　　构建多元化消费业态,营造特色化消费场景,增加高质量餐饮供给,打造具有吸引力的“晋享系列”旅游餐饮产品集群。

　　01、打造本土旅游餐饮品牌

　　围绕“十大晋菜”“十大面食”“一批名厨" ,打造系列旅游美食品牌。

　　02、打造旅游餐饮首店经济

　　支持国际、国内知名旅游餐饮品牌在晋设立品牌首店、旗舰店、概念店、快闪店等，提升我省旅游餐饮的配套档次。

　　03、振兴老字号、非遗美食

　　研发面向游客的联名系列、文创系列、伴手礼系列等。支持老字号、非遗美食智慧餐厅、美食体验中心、老字号集聚区建设。

　　二、讲好山西美食文化故事

　　打造“晋享系列”美食品牌，充分展现山西文化的独特魅力和深厚内涵，增强对游客的吸引力。

　　01、挖掘传承旅游美食文化

　　启动“百县千碗”、“百县千面”、“千千小菜”三大专项旅游美食行动工程,深入发掘美食文化内涵。

　　02、提升旅游美食国际影响力

　　鼓励有条件的城市积极申报加入世界美食之都、世界美食城市联盟等国际美食城市网络,加强“晋享系列”品牌联动,营造旅游全行业融合互动的消费生态,放大规模效应和整体优势。景区票务系统

　　03、打造旅游美食线路

　　有机串联我省代表性景点人文古迹和地方特色美食、非遗美食,形成一批主题性旅游美食线路产品。定期组织发布城市旅游美食指南和图鉴。

　　04、打造旅游美食文化节

　　大力支持美食节庆活动“走出本地、走出山西、走向全国”,积极推动美食与城市其他各类赛事、会展、节庆活动形成融合联动发展。

　　三、丰富旅游餐饮消费空间

　　拓展旅游餐饮消费场景,进一步繁荣消费市场,释放消费活力,提升消费品质。

　　01、提档升级城市特色街区

　　形成一批主题鲜明、文化浓郁、多业态融合的特色商业街、美食集聚区。强化夜间旅游场景营造,开展特色化周末美食市集和非遗美食表演等活动。

　　02、加大龙头景区餐饮布局力度

　　加快推进餐饮服务配套体系建设，形成示范引领和示范带动效应。支持引进本地传统特色美食,积极研发文创美食。支持引进游客喜好的国内外知名品牌、“餐饮名店”、“中华老字号”。

　　03、打造旅游公路美食带

　　重点围绕三个一号旅游公路沿线景区(景点)驿站、营地、民宿、农家乐等,打造“晋享系列”美食产品。

　　四、优化旅游餐饮消费环境

　　加强餐饮服务软硬件提升和标准体系建设，营造诚实守信、服务制胜、放心便捷的旅游餐饮消费环境，提升游客满意度。

　　01、完善服务标准体系

　　支持行业协会、科研院所和职业院校制定行业、地方标准,支持品牌企业建立符合自身特点的企业标准，建立健全“山西品质"旅游餐饮服务标准体系。

　　02、提升服务水平

　　积极培育“晋菜大师”，强化涉旅餐饮企业从业人员服务技能培训和职业道德教育,开展创先争优活动,提高从业人员服务意识和服务能力。